Recette des frites croustillantes : les bases

Vous trouverez ci-dessous nos conseils de cuisson pour nos frites surgelées. Vous connaissez mieux que quiconque votre appareil de cuisson. Ces instructions varient légèrement afin d'obtenir des frites parfaitement croustillantes.

Voici quelques conseils à prendre en compte :

  • La quantité de frites que vous faites cuire est importante : un sachet entier, temps de cuisson normal ; un demi-sachet, temps de cuisson réduit.
  • Préchauffez à température maximale ! C'est le secret de frites croustillantes !
  • Ne pas décongeler - cuire directement congelé.
  • L'endroit où vous placez le plat dans le four est important ! Le milieu du four est idéal.
  • L'idéal est que les frites ne se touchent pas ; minimisez le chevauchement pour plus de croustillant.
  • SURVEILLEZ BIEN LA CUISSON PENDANT LES 3 À 5 DERNIÈRES MINUTES ! Vous ne voulez pas que les frites brûlent.

Comment cuire vos frites droites

  • Cuire au four (20-25 min.)

    1. Préchauffer le four à 425⁰F.
    2. (Facultatif) Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
    3. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
    4. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 à 12 minutes.
    5. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    6. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Friture à air chaud (15-20 min.)

    1. Préchauffez le four à 380⁰F à 425⁰F (vous connaissez mieux votre friteuse à air).
    2. Étalez les frites en une seule couche dans la friteuse à air.
    3. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 minutes.
    4. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    5. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson à l'air chaud pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à obtenir le croustillant désiré. Pour la moitié du sachet, comptez 3 à 6 minutes, ou jusqu'à obtenir le croustillant désiré.

  • Four à convection (18-22 min.)

    1. Préchauffer le four à 400⁰F à 425⁰F.
    2. (Facultatif) Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
    3. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
    4. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 minutes.
    5. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    6. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Barbecue (20-25 min.)

    1. Préchauffer le barbecue à 400⁰F.
    2. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson ou le gril.
    3. Déposez les aliments sur la grille supérieure si votre four en est équipé, ou sur les brûleurs latéraux à feu doux à moyen ; les autres brûleurs doivent être maintenus à feu moyen à vif. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.
    4. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu’il faut pour les retourner. Secouez-les régulièrement sur le gril.
    5. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.
Achetez des frites coupées droites

Comment cuire vos frites fines

  • Cuire au four (18-25 min.)

    1. Préchauffer le four à 425⁰F.
    2. (Facultatif) Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
    3. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
    4. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 minutes.
    5. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    6. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 8 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 6 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Friture à air chaud (15-20 min.)

    1. Préchauffez le four à 380⁰F à 400⁰F (vous connaissez mieux votre friteuse à air chaud).
    2. Étalez les frites en une seule couche dans la friteuse à air.
    3. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 minutes.
    4. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    5. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson à l'air chaud pendant 4 à 8 minutes supplémentaires, ou jusqu'à obtenir le croustillant désiré. Pour la moitié du sachet, comptez 2 à 4 minutes, ou jusqu'à obtenir le croustillant désiré.

  • Four à convection (18-20 min)

    1. Préchauffer le four à 400⁰F à 425⁰F.
    2. (Facultatif) Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
    3. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
    4. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 9 à 10 minutes.
    5. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    6. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Barbecue (20-25 min.)

    1. Préchauffer le barbecue à 400⁰F.
    2. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson ou le gril.
    3. Déposez les aliments sur la grille supérieure si votre four en est équipé, ou sur les brûleurs latéraux à feu doux à moyen ; les autres brûleurs doivent être maintenus à feu moyen à vif. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.
    4. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu’il faut pour les retourner. Secouez-les régulièrement sur le gril.
    5. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.
Achetez des frites fines

Comment préparer vos frites de patates douces

  • Cuire au four (18-25 min.)

    1. Préchauffer le four à 400⁰F à 425⁰F.
    2. (Facultatif) Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
    3. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
    4. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 minutes.
    5. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    6. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 8 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 6 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Friture à air chaud (15-20 min.)

    1. Préchauffez le four à 380⁰F à 400⁰F (vous connaissez mieux votre friteuse à air chaud).
    2. Étalez les frites en une seule couche dans la friteuse à air.
    3. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 9 minutes.
    4. Secouez bien les frites, faites-les tourner, jetez-les en l'air – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    5. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson à l'air chaud pendant 4 à 8 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Four à convection (18-22 min)

    1. Préchauffer le four à 400⁰F à 425⁰F.
    2. (Facultatif) Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
    3. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson.
    4. Placer sur la grille du milieu du four. Cuire pendant 10 minutes.
    5. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu'il faut pour les retourner.
    6. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.

  • Barbecue en colonne (20-25 min.)

    1. Préchauffer le barbecue à 400 °F.
    2. Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson ou le gril.
    3. Déposez la plaque sur la grille supérieure si votre four en est équipé, ou sur les brûleurs latéraux à feu doux à moyen ; les autres brûleurs doivent être maintenus à feu moyen à vif. Laissez cuire 10 minutes.
    4. Secouez, retournez, faites rebondir les frites – faites tout ce qu’il faut pour les retourner. Secouez-les régulièrement sur le gril.
    5. Si vous avez cuit tout le sachet, poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût. Pour la moitié du sachet, comptez 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes à votre goût.
Achetez des frites de patates douces